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Garopaba sabor: gastronomia com o gosto da cidade

Festival segue até o dia 20 de agosto, com 12 opções de pratos pela metade do preço


Garopaba sabor: gastronomia com o gosto da cidade Finalizando a série que apresenta os 12 pratos participantes do festival gastronômico Garopaba Sabor, hoje você conhece mais quatro opções exclusivas, com 50% de desconto.

Começando pela sobremesa – e por que não? -, o Restaurante Ygarapaba vem com uma proposta natural da terra. A torta de banana flambada na cachaça de butiá com creme de leite condensado e ganache de chocolate meio amargo. “Todo o festival que o Ygarapaba participa, é criado um prato, sempre com um tema. Quisemos usar a banana, que é produzida aqui, e a cachaça de butiá, outra fruta nativa. É uma sobremesa surpreendente,” explica o Rodrigo de Mello, proprietário do restaurante.

O salmão grelhado com molho de mostarda e mel faz jus ao nome do restaurante, a Gelomel. “É um prato exclusivo para o festival, e está tendo uma aceitação maravilhosa”, convida Renê Nascimento. “Participamos todos os anos, com a Gelomel e o Parador, para fomentar esse festival e a gastronomia de Garopaba”, encerra o proprietário da casa.
Creme Brotô“Muito procurado no fim da tarde, por ser nutritivo e saboroso”, pontua o Tiago Bonaldo, sócio-proprietário e chefe de cozinha do Brotô Bistrô. O creme escolhido vem como uma opção saudável para o inverno. “A proposta do prato é a mesma do restaurante, juntar o nutritivo e o saboroso. O creme de abóbora – riquíssima em vitaminas - é feito com óleo e leite de coco, muito benéficos para a saúde. Sem glúten e sem lactose, para qualquer um provar. E acrescentamos os aspargos salteados com alho-poró, pelo contraste no sabor e os bolinhos de grão de bico, os chamados faláfel, uma receita árabe sem farinha, crocante e molhadinho.”

Na Hamburgueria Guna Madê, o Kaikoura também foi montando exclusivamente para o Garopaba Sabor. O cozinheiro Eduardo Bandeira explica. “O Rosti é um prato originalmente feito com batata, na chapa. No nosso Rosti, inovamos com a couve-flor, que é refogada na manteiga com alho, alecrim e tomilho. É uma mistura crocante por fora e macia por dentro, que vem acompanhada do filé de pernil de cordeiro ao ponto em fatias. Para finalizar, tem pesto de pistache, azeite de oliva e hortelã e broto de alfafa.” Ele explica que o prato tem saído com frequência e que os feedbacks do público contribuíram para atingir o sabor atual.

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Confira todos pratos participantes
Restaurante Zanoni, Salmão Mediterrâneo – R$ 45,00
H2O Sushi Bar, Tako no Shogoyaki – R$34,50
Guna Madê Hamburgueria, Kaikoura – R$ 34,00.
Restaurante Parador, Salão ao olho de Gorgonzola com Castanha –
R$ 29,90.
Restaurante Al Andaluz, Filé de Peixe Napolitano - R$36,00.
Ygarapaba, Torta de Banana com Ganache e Cachaça de Butiá – R$ 9,00.
Caesars Pizza, Pizza de Alho Poró – R$ 30,00.
Beto Pizzaria, Pizza Paes Vieira – R$ 37,00.
Gelomel Restaurante e Sorveteria, Salmão Mustmel – R$ 29,90.
Carmela Casa de Chá & Café, Capuchino e Alfajor – R$7,50.
Brotô Bistrô, Creme Brotô – R$ 16,00.
Padaria Mazza, Mix Maza – R$ 5,75.

Fotos: Divulgação Garopaba Sabor



GMIDIA       14/08/2017 As 09:51:37


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